Le ricette di nonna Ggggì

Sperimentare in cucina a volte, oltre ad essere molto divertente è anche un modo per mettere in disordine la cucina e far ammattire i parenti... però è anche un modo per divagare un po' dalla monotonia.

vi proporrò ricette veloci, classiche, orientali, divertenti, già esistenti nell'immaginario colletivo oppure di novelle cousine.

partiamo subito con un primo:

INSALATA DI RISO BASMATI E SELVAGGIO ALLE VERDURE

INGREDIENTI x 4 persone: 1 spicchio d'aglio, 1 carota, 1 cipollotto fresco, 1 melanzana piccola, olio extravergine d'oliva q.b, pepe macinato a mulinello q.b, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, riso misto basmati e selvaggio 250 gr, 1 zucchina, sale q.b.

PREPARAZIONE:
si mondino le verdure e taglino a piccoli dadini; si tritino il cipollotto e lo spicchio d’aglio e si pongano in un tegame ad imbiondire insieme a 4 cucchiai di olio e.v.o. si aggiungano le verdure a cubetti e si facciano saltare per circa 10 minuti, venagano poi salate, pepate e si spenga il fuoco.
si lavi il riso sotto l'acqua fredda; venga bollito sucessivamente in acqua salata per circa 12-15 minuti, scolatelo e poi sparpagliato in un recipiente largo e basso a raffreddare.
una volta freddo, si uniscano le verdure al riso (tranne un paio di cucchiai che serviranno per decorare), si aggiunga un filo di olio e.v.o e si condisca con erba cipollina; si impiatti il riso individualmente servendovi di un coppa pasta e si decori ogni piatto con qualche cubetto di verdura ed erba cipollina tritata.